En entrée c'est top, ça peut se préparer à l'avance. Et ça te permets d'apporter une touche de couleur et d'exotisme à ton repas.
Ingrédients
Pour 6 personnes:
- 6 noix de Saint-Jacques très fraiche !
- 3 fruits de la passion (premium)
- Basilic ou coriandre fraîche
- Sel & poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Couper les Saint-Jacques en petit cubes (en fonction des préférences pour la mâche).
- Couper les fruits de la passion en deux.
- Dans un bol, vider l’intérieur des fruits de la passion. (Conserver les demi-sphères de fruit de la passion).
- Ajouter du basilic frais coupé (ou coriandre en fonction des goûts), les Saint-Jacques coupées, l’huile d’olive ainsi que le jus des fruits de la passion.
- Saler et poivrer.
- Remplir les demi-sphères vide de fruit de la passion avec la farce.
- Servir TRÈS frais !
